slideshow 1 slideshow 2 slideshow 3

Sztrapacska

Hozzávalók: 

1 kg burgonya
1 tojás
5 dkg zsír vagy olaj
40-50 dkg liszt
15 dkg juhtúró
1,5 dl tejföl

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk és nyersen, finomra megreszeljük. Hozzákeverünk 2 dkg langyos zsírt, a tojást és annyi lisztet, hogy rendes keménységű galuska tésztát kapjunk. Vizezett deszkáról késsel bő sós vizbe apró galuskákat vagdalunk és 10-15 percig főzzük. A vízből kiszedve, meleg vizzel leöblítjük, és forró zsírba tesszük. Az elmorzsolt juhtúróval elkeverjük és tejföllel meglocsoljuk. Készíthetjük túró helyett pirított káposztával is, mint a káposztás tésztát.