slideshow 1 slideshow 2 slideshow 3

Sertésszelet zöldborsóval

Hozzávalók: 

40-50 dkg sertésszelet
10 dkg zsír
4 dkg liszt
80 dkg zöldborsó (kifejtett)
kevés zöldpetrezselyem

Elkészítés:

A sertésszeleteket kiverjük, besózzuk és lisztbe mártva, forró zsíron mindkét oldalán átsütjük. A visszamaradt zsírjából, kevés víz hozzáadásával pecsenyelevet készítünk és abba a szeleteket visszahelyezve tovább pároljuk. A zöldborsót 6 dkg zsíron megpároljuk, és a húshoz öntjük. Szükséges mennyiségű vizet öntünk alá, hogy elég bő leve legyen, és a zöldborsóval még pár percig összefőzzük. Zöldpetrezselyemmel meghintjük. Tálaláskor párolt rizst adhatunk hozzá.