slideshow 1 slideshow 2 slideshow 3

Vadasmártás

Hozzávalók: 

1 fej hagyma
10 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
1 cikk zeller
kevés paradicsomlé
babérlevél
4 szem borókabogyó
4 dkg zsír
5 dkg liszt
2 dl tejföl
1 kávéskanál cukor
ecet

Elkészítés:

A zöldségeket és a hagymát karikára vágjuk és a babérlevéllel ½ liter vízben olyan puhára főzzük, hogy áttörhető legyen. Zsírból, lisztből világosbarna rántást készítünk, amelyben a kávéskanálnyi cukrot is megpirítottunk. Felengedjük hidegvizzel és hozzáöntjük az áttört zöldséglevet, sózzuk, ecetezzük és csendesen 25 perc ig főzzük. Végül tejföllel felhigítjuk.