Elkészítés:

Zsírból és lisztből világos rántást készítünk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a kapor felét. Vizzel vagy csontlével felengedjük, 15 percig főzzük, ízlés szerint adjuk hozzá a cukrot és pár csepp ecetet. Végül a többi kaprot és tejfölt. Főzés közben a kapor sokat veszít üde friss ízéből, ezért adjuk két részben a mártáshoz.