slideshow 1 slideshow 2 slideshow 3

Egy személyre 10-15 dkg burgonya. A kockára vagy negyedekre vágott burgonyát forró, sós vizben...

A burgonyákat meghámozzuk, és felébe vágjuk. Vékonyan megkenjük hideg zsírral és sütőben pirosra...

25 dkg fehér- vagy tarkabab
2 dkg zsír
4 dkg liszt
½ fej hagyma
1 gerezd...

Elkészítés:

A megtisztított babot este beáztatjuk és másnap hideg vízben feltesszük főni. A zsírból, lisztből szemleszínű rántást készítünk, beletesszük az apróra vágott...

20 dkg száraz tarkabab
2 nagy sárgarépa
1 nagy fehérrépa
1 vöröshagyma
3...

Elkészítés:

A babot még előző este áztassuk be langyos vízbe. A zöldségeket tisztítsuk meg, és vágjuk hosszúkás hasábokra.

Tegyük a füstölt sonkát egy nagy fazék...

30 dkg felesborsó
2 dkg zsír
4 dkg liszt
bors

Elkészítés:

A borsót este beáztatjuk és másnap hideg vízzel főni tesszük. A beáztatott borsó egy óra alatt puhára fő. Addig főzzük, amig a szemek teljesen szétfőnek, akkor...

30 dkg csirke- vagy kacsaaprólék
20 dkg vegyeszöldség
10 dkg zöldborsó (konzerv is...

Elkészítés:

Az aprólékot jól megmossuk, feldaraboljuk és feltesszük főni. A zöldséget apró kockákra vágjuk, a gombát szeletekre, a hagymát apróra és az olajon lepirítjuk,...

2 kg szarvashús
10 szem borókabogyó
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma...

Elkészítés:

A húst hártyájától megtisztítjuk, jól megmossuk, felkockázzuk. A zsíron a felkockázott hagymát üvegesre pároljuk, rászorjuk, a köményt, borsot, megtört...

70 dkg sertéscomb vagy lapocka
1 vöröshagyma
1 paradicsom
1 zöldpaprika
...

Elkészítés:

A húst megtisztítjuk, felkockázzuk. A megtisztított hagymát felaprítjuk, és a hússal együtt az olajon megpirítjuk, borsal megszórjuk. Pirospaprikával...

Nagy szemű babot sós vizben megfőzünk, kevés vizzel higított salátaléval leöntjük, karikára...

1 kg burgonya
20-30 dkg liszt
1 evőkanál búzadara
1 tojás
3 dkg zsír...

Elkészítés:

Héjában megfőzzük a burgonyát, megtisztítjük áttőrjük. Miután kihült összegyúrjuk a liszttel, búzadarával és tojással, enyhén megsózzuk. Félujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, kb. 8...

1 kg burgonya
1 tojás
5 dkg zsír vagy olaj
40-50 dkg liszt
15 dkg...

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk és nyersen, finomra megreszeljük. Hozzákeverünk 2 dkg langyos zsírt, a tojást és annyi lisztet, hogy rendes keménységű galuska tésztát...

60 dkg sertésszűzpecsenye
1 teáskanál borókabogyó
frissen őrölt bors

...

Elkészítés:

A szűzpecsenyét a hártyától megtisztítjuk. A sütőt 180 fokra melegítjük. A borókabogyót szétnyomkodjuk, apróra vágjuk. A borsot durván megőröljük és ½ teáskanálnyi...

A marokkói tajine (ejtd: tazsin avagy tadzsin) szó egyszerre jelenti magát a kúpos cserépedényt és a benne készülő ételt. A marokkói tajine-ételek készítése általában azzal kezdődik, hogy a húst...

40 dkg sertéscomb
1 fej hagyma
2 evőkanál olaj
2 db fehérrépa
3 db...

Elkészítés:

A sertéscombot kockákra, a hagymát finomra vágjuk. Egy nagy lábosban olajat forrósítunk, üvegesre pirítjuk benne a hagymát, majd hozzáadjuk a húst, ízesítjük...

Egy tojásságájából, 1 dl olajból készült majonézt 1,5 dl fehér borral, ½ dl tejföllel...

60 dkg marhabélszín
4 tojássárgája
1 közepes vöröshagyma

őrölt...

Elkészítés:

A bélszínt finomra daráljuk, a tojások sárgájával meg a puha vajjal összedolgozzuk. Hozzáadjuk a nagyon apróra vágott vöröshagymát meg a fűszereket, és...

1 nagyobb csirke
5 dkg zsír
1 hagyma
1 dl tejföl
1 kávéskanál liszt...

Elkészítés:

A csirkét megtisztítjuk, feldaraboljuk (aprólékjából levest főzünk), a zsírban a reszelt hagymát világossárgára pirítjuk, pirosparikával megszórjuk, a csirkét...

6 db tojás
2 evőkanál olaj
2 evőkanál liszt
1 kis fej hagyma
1/2...

Elkészítés:

A forró olajra rádobjuk a lisztet és rántást készítünk. Levesszük a tűzről, hagyjuk kicsit hülni, majd megszórjuk pirospaprikával. Egy kevés vízzel felöntjük...

60 dkg liszt
4 tojás
1 dl tej vagy tejföl
1 közepes hagyma
csipetnyi...

Elkészítés:

A tojást tejjel jól elekeverjük, hozzáadjuk a lisztet és annyi vizet, hogy közepesen lágy legyen. A hagymát apróra vágjuk és a zsíron üvegesre pároljuk. A...

1,5 kg tök
4 dkg zsír
4 dkg liszt
½ fej hagyma
2 dl joghurt
2 dl...

Elkészítés:

A tőköt meggyaluljuk és gyengén besózzuk. Világos rántást készítünk kevés hagymával, pirospaprikával. A levétől kicsavart tököt beletesszük, gyengén ecetezzük...