slideshow 1 slideshow 2 slideshow 3

4 pisztráng
20 dkg gomba
liszt
olaj

bors
citrom
...

Elkészítés:

A pisztrángokat sózzuk, borsozzuk, lisztben megforgatjuk, majd olajon 3-4 percig sütjük mindkét oldalát. Egy másik edényben a felszeletelt gombát megdinszteljük...

60 dkg sertéscomb 20 dkg kenyérszalonna 2 fej vöröshagyma 30 dkg krumpli 2 tv paprika só bors...

Elkészítés:

A krumlit meghámozzuk, felkarikázzuk, kicsit előfőzzük. A húsból 4x4 cm-es érméket vágunk. A szalonnát, paprikát hasonló méretűre daraboljuk, a hagymát...

1,5 kg krumpli
6 tojás
2 fej hagyma
½ szál füstölt kolbász
2 dl tejföl...

Elkészítés:

A krumplit héjában sós vízben megfőzzük, meghámozzuk, karikára vágjuk. A tojásokat megfőzzük, megtisztítjuk a héjától, felkarikázzuk. A hagymát szintén...

4 db. padlizsán
8 dkg zsír
30 dkg borjúhús
hagyma
2 tojás
1 dl...

A darált borjúhúst a hagymás zsírban puhára pároljuk, többször megkeverjük. A padlizsánt vékonyan meghámozzuk és ½ cm széles karikákra vágjuk, gyengéden megsózzuk. A padlizsán karikákat 6...

50 dkg liszt
1 tojás
8 dkg dió
8 dkg cukor
20 dkg lekvár
5 dkg...

Elkészítés:

A vékonyra gyúrt tésztát csíkokra vágjuk, kifőzzük és meleg zsírra szedjük. Egy bezsírozott tűzálló edénybe a tésztát váltogatva rétegezzük, cukros dióval és...

2 db 50-60 dkg csirke
5 dkg liszt
2 tojás
20 dkg zsemlemorzsa
½ liter...

Elkészítés:

A csikét megtisztítjuk, feldaraboljuk, megsózzuk és lisztbe felvert tojásba, és morzsába mártjuk. Az olajat felforrósítjuk, és a húsokat beletesszük, amint...

8 egyenként kb. 20 dkg-os pontyszelet

őrölt fekete bors
10 dkg finomliszt...

Elkészítés:

A halat megmossuk, a szeleteket besózzuk, esetleg borsozzuk, és félretesszük. A burgonyát megmossuk, héjában, enyhén sós vízben puhára főzzük. Ezután leszűrjük...

70 dkg kicsontozott sertésborda
15 dkg liszt
20 dkg zsemlemorzsa
2 tojás...

Elkészítés:

A bordát megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, felszeljük félujjnyi vastag szeletekre. A szeleteket kiverjük, mindkét oldalát besózzuk. Egy óra...

2 szép friss sertésvelő

liszt
zsemlemorzsa

4 személyre

Elkészítés:

A sertésvelőt hideg vízben áztatjuk, hogy szépen kifehéredjék, majd megszabadítjuk a hártyájától. Kettévágjuk, sózzuk, lisztben, tojásban, zsemlemorzsában...

4-5 paradicsom
3-6 paprika
2 kisebb hagyma
1 kisebb cukkini (30 dkg)
1...

Elkészítés:

A hagymát felkarikázzuk, és az olajon üvegesre pirítjuk, majd rátesszük a fokhagymát. Beletesszük a felkarikázott paprikát és a feldarabolt paradicsomot, majd...

1 db csirke
30 dkg vegyes leveszöldség
1 kiscsomó zöldpetrezselyem
1/2 kg...

Elkészítés:

A megtisztított csirkét darabokra vágjuk, hozzávesszük a máját, zuzáját. A zöldséget felkockázzuk. A csirkét feltesszük főni annyi vizzel, hogy ellepje. A rizst...

Egy személyre 3-4 dkg rizs, ½ dkg zsír. A rizst gondosan kiválogatjuk, megmossuk, leszürjük,...

1 csokor friss zsályalevél
1 csokor friss bazsalikomlevél
1 csokor petrezselyem...

Elkészítés:

Üssük bele egy tálba a tojásokat, adjuk hozzá a lisztet, az ételízesítőt és ízlés szerint sót. Öntsünk hozzá szódavizet, majd habverővel keverjünk belőle sűrű...

8 dkg paradicsom
5 dkg paradicsompüré
15 dkg sonka
15 dkg Pannónia sajt
...

Elkészítés:

Az egyforma nagyságú paradicsomokat kiválogatjuk. Egy percre forrásban lévő vízbe tesszük, így a héját könnyen eltávolíthatjuk. A megtisztított paradicsomok...

50 dkg liszt
1 tojás
5 dkg zsír
10 dkg sajt
1 dl tejföl

A gyúrt tésztát vékony metéltre vágjuk. Kifőzés után meleg zsírra szedjük. Forrón tálra rakjuk, tejföllel meglocsoljuk, és az asztalnál szórjuk rá a reszelt sajtot.

4 szelet hosszú sertéskaraj
5 dkg zsír
1 hagyma
3 zöldpaprika
3...

Elkészítés:

A karaj kiálló gerinccsontjait bárddal levágjuk, besózzuk, kissé kiverjük, lisztbe mártjuk és forró zsírban halványra sütjük mindkét oldalát és kiszedjük egy...

60 dkg sertéscomb vagy lapocka
1 nagyobb fej hagyma
pirosparika
olaj
só...

Elkészítés:

A húst megtisztítjuk, felkockázzuk. A hagymát apróra kockázzuk, forró olajon üvegesre pároljuk. A lábast a tűzről lehúzzuk, megszórjuk pirospaprikával,...

1,2 kg kicsontozott sertés rövidkaraj
2 dl vörösbor
40 dkg magozott aszalt szilva...

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A karajt a közepén hosszában hosszú éles késsel felszúrjuk, hogy a vágás x alakot formázzon. Ha nem elég hosszú a késünk,...

40-50 dkg sertésszelet
10 dkg zsír
4 dkg liszt
80 dkg zöldborsó (kifejtett)...

Elkészítés:

A sertésszeleteket kiverjük, besózzuk és lisztbe mártva, forró zsíron mindkét oldalán átsütjük. A visszamaradt zsírjából, kevés víz hozzáadásával pecsenyelevet...

60 dkg liszt
1-2 tojás
2 dl tejföl
1 dl tej
1 közepes hagyma
...

Elkészítés:

A tojást tejjel jól elekeverjük, hozzáadjuk a lisztet és annyi vizet, hogy közepesen lágy legyen. A hagymát apróra vágjuk és a zsíron üvegesre pároljuk....