slideshow 1 slideshow 2 slideshow 3

25 dkg lencse
25 dkg füstölt hús
2 db közepes vöröshagyma
2 db sárgarépa...

Elkészítése:

A lencsét átválogatjuk, többször váltott vízzel megmossuk, majd 1-2 órára beáztatjuk. A füstölt húst feltesszük főni, fűszerezzük. Amikor a hús félig megfőtt...

80 dkg sertésmáj
15 dkg liszt
1 dl tej

bors
pirospaprika
...

Elkészítés:

A vékonyra szeletelt májat 1/2 órára tejbe áztatjuk, majd vízzel leöblítjük, papírtörlőn leszárítjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd a lisztet, a...

1 l tej
3 tojás
15 dkg cukor
1 rúd vanilia vagy 1 csomag vaniliás cukor
...

Elkészítés:

A tojások fehérjét 3 kanál cukorral jó kemény habbá verjük. Egy 3 literes lábasban vizet forralunk és csendesen fővő vízben vizes kanállal a felvert habból...

25 dkg liszt 2,5 teáskanál sütőpor ½ teáskanál szódabikarbóna 1 tojás 12,5 dkg cukor 1...

Elkészítés:

A sűtőt felmelegítjük 180 fokra. A lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával összekeverjük. Másik tálba villával felverjük a tojást, hozzáadjuk a cukrot,...

Egy személyre 5-6 dkg makaróni, ½ dkg zsír. A makarónit forró, sós vizben darabokra tördelve 10-...

40 dkg liszt
1 tojás
4 dkg zsír
10 dkg dió vagy mák
10 dkg porcukor vagy...

Elkészítés:

A lisztből és tojásból tésztát gyúrunk, amit ízlés szerint vékonyabbra vagy vastagabbra nyújtunk. Vékony metéltnek, vagy gyufaszál vastagságú tésztának vágjuk...

½ kg marhahús
20 dkg marhacsont
20 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
10 dkg...

Elkészítés:

A húst és a csontot alapos lemosás után fazékba tesszük és 2 liter hideg vízzel feltesszük főni. Amikor felforrt, rögtön szűrőkanállal szedjük le a habját, majd mérsékelt tűzön...

80 dkg marhahús (lapocka vagy lábszár)
5 dkg zsír
1 fej hagyma
1 paprika...

Elkészítés:

A húst hártyáitól jól megtisztítjuk, megmossuk, felkockázzuk. A hagymát felkockázzuk és a zsíron üvegesre pirítjuk. A lábast a tűzről lehúzzuk, megszórjuk...

70 dkg párolni való marhahús
25 dkg vöröshagyma
1-2 piros chilipaprika
2...

Elkészítés:

A húst kockára vágjuk. A fűszereket összekeverjük és beleforgatjuk a húst. A vöröshagymát közepesen nagy kockákra vágjuk. A chilit hosszában felvágjuk,...

Egy személyre 6-8 dkg száraztészta, ½ -1 dkg zsír. A száraztésztát 10-15 percig puhára főzzük,...

50 dkg padlizsán
50 dkg burgonya
50 dkg paradicsom
2 nagy fej hagyma
2...

Elkészítés:

A padlizsánt megmossuk, vékonyan meghámozzuk, 1/2 cm vastagon felkarikázzuk. Egy órára erősen besózzuk, hogy kesernyés levét kiengedje. A burgonyát héjában...

60 dkg liszt
1-2 tojás
3 dkg zsír

Elkészítés:

A tojást 1 dl vízzel jól elkeverjük, hozzáadjuk a lisztet és annyi vizet, hogy sem túlságosan lágy, sem túlságosan kemény ne legyen a tészta. Ha jó könnyű...

15 dkg liszt
1 tojás
3 dl tej
1 dl szódavíz
2 csapott teáskanál cukor...

Elkészítés:

A tojást a cukorral, sóval tejjel és a liszttel mély tálban jól elekverjük, hozzáadjuk a többi folyadékot és jól kikeverjük. A tészta tejszín sűrűségű legyen....

50 dkg csirkecomb
1 nagy fej vöröshagyma
2 paradicsom
2 tv paprika
1...

Elkészítés:

Kevés olajon üvegesre pároljuk a finomra vágott vöröshagymát, sózzuk és borsozzuk. Levesszük a lángról, meghintjük pirospaprikával, felöntjük kevés vizzel és...

1,5 kg krumpli
2 nagy fej vöröshagyma
3 pár virsli vagy 30 dkg lecsókolbász
10...

Elkészítés:

Olajon megdinszteljük a felkockázott hagymát, majd félrehúzva a tűzről megszórjuk egy-két evőkanálnyi pirospaprikával. Jól elkeverjük, hozzátesszük a...

A megtisztított paprikát karákákra vágjuk, gyengéden megsózzuk. Kb. 1 óra múlva, só nélküli salátalevet öntünk rá és 1 óráig benntartjuk. Az erős paprikát elöbb leforrázzuk.

1/2 kg paradicsom
1 gerezd fokhagyma
1 csipet só
1 evőkanál liszt
kevés...

Elkészítés:

A paradicsomot alaposan megmossuk. Forró vízbe mártjuk, és a héját lehúzzuk, majd kockára vágjuk. A vizet felforraljuk, beletesszük a paradicsomot, az...

80 dkg friss paradicsom
4 dkg zsír
5 dkg liszt
3-4 dkg cukor
1 hagyma...

Elkészítés:

A paradicsomot a hagymával, zellerlevéllel addig főzzük, amíg a paradicsom pépszerű lesz. Szitán áttörjük. Közben a zsírból és lisztből zsemleszínű rántást...

A paradicsomokat meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, csinosan tálra helyezzük és vizzel...

2 kg-os kacsa
1 liter víz
2 evőkanál malátacukor
2-3 magtalan narancs
2...

Elkészítés:

A kacsát megmossuk és megszárítjuk. Fölhúzzuk egy nyársra, hogy könnyebb legyen kezelni. A mosogató fölé tartjuk és lobogó vizzel leforázzuk. Fölakasztjuk...